Home restaurant, la vera cucina tradizionale

Uno dei punti di forza degli home restaurant è dato dall’incredibile opportunità di poter riscoprire una vera cucina tradizionale, degustare piatti preparati in linea con la produzione agricola stagionale, tramite i quali sono esaltate anche le tradizioni culinarie, di una valle, di un paese e di una regione.

Quindi, fondamentalmente gli home restaurant sono l’esaltazione di una preparazione di cibi per i quali, i cuochi per un giorno, andranno ad utilizzare esclusivamente prodotti alimentari locali e corrispondenti alla stagione, preparando piatti che rispecchiano le classiche ricette del luogo. Gli home restaurant sono pertanto una stupenda occasione di fare un vero e proprio tour gastronomico, un viaggio attraverso le molteplici tradizioni italiane.

Senza poi dimenticare che questa tipologia di cucina è il frutto di un lavoro eseguito in famiglia e che potrà essere gustato all’interno di abitazioni private. Di certo una tipologia di cucina che non potrà mai essere presentata da una ristorazione commerciale.

Attraverso la frequentazione degli home restaurant, cosa che è alquanto semplice e che potrà avvenire andando a consultare internet, si potrà comprendere meglio il luogo ove ci si trova sia per diletto e sia per lavoro. Uno scambio culturale, quindi, che avviene attraverso il cibo.

In termini di ristorazione, gli home restaurant sono perfettamente in grado di assicurare qualità, materie prime eccezionali ma anche una loro preparazione effettuata esclusivamente in loco. Molti ristoranti e trattorie, pur utilizzando la terminologia cucina casalinga, lo fanno come argomentazione pubblicitaria, un qualcosa che, per natura stessa del soggetto, è puramente teorica, a differenza di quanto invece può effettivamente garantire e offrire un home restaurant.

Con questa novità si avrà poi anche l’occasione di avere un confronto tecnico-concettuale su più tipi di cucine, di piatti realizzati anche a seguito di incroci e di contributi provenienti da tutto il mondo. Non per nulla, la globalizzazione fa nascere anche cucine transnazionali.…